Medeni kolač sa ostrva Madeira

Iza mirisa mora, zavodljivih aroma i portugalskog šarma krije se duga tradicija manastira, ribarskih sela i živopisnih pijaca, a svaki recept je nova priča o gostoljubivosti i sklonosti prema slatkom životu.

Sastojci: 250 g meda, 200 g šećera, 3 jajeta, 200 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica cimeta, ½ kašičice mlevenog karanfilića, 50 g mlevenih oraha ili badema, 1 dl pomorandžinog soka (+ kora ako je organska), 1 šaka suvih šljiva ili grožđa.
Priprema:
Zagrejte med sa šećerom da se sasvim istope i sačekajte da se smesa prohladi. Umutite jaja, dodajte dobijenu smesu, pa umešajte brašno, prašak, cimet, karanfilić, orahe i pomorandžin sok (i koru).
Sjedinite i dodajte iseckane suve šljive ili grožđe. Sipajte u podmazan kalup i pecite na 170 °C oko 40 minuta.
Kolač poslužite kada se ohladi, posut prah šećerom.